|
|
Ajam Seraki Pedis
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kip in delen
1/2 l water
1 bouillonblokje
6 kemiries
2 uien
3 tenen knoflook
olie
1 lepel asem of appelstrook
1 dl lauw water
1/2 lepel laospoeder
1 theelepel chilipoeder
1 laurierblad
basilicum
sesamzaad
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de kip met bouillonblokje in het water.
Verhit in een droge koekenpan de kemiries tot ze poffen, pureer met ui en knoflook en fruit 5 minuten in wat olie.
Voeg asem of appelstroop, water, laos, chili, laurier, kip en kookvocht toe en stoof 1 uur zonder deksel zodat het indampt. Serveren met basilicum en sesamzaad.
|
|
|